李干飘香晒丰年

村民在晾晒李干。（永泰县融媒体中心供图）

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永泰盖洋乡前湖村内，饱满圆润的李果挂满枝头，连日来工人忙着分拣、打包、装箱李果。眼光投到梧桐镇，果农们正抢抓晴好天气，制作传统李干。

“今年李果的价格和产量都不错，每公斤零售价最高能卖到十五六元，比去年又高了。”前洋村农户说。2018年以来，前洋村与福建省农业科学院果树研究所合作，采用矮化修剪、疏果剪枝、病虫害生物及物理防控等技术，使得产出的鲜食李果饱满圆润。

李果产业是永泰县农业支柱产业，种植面积达万亩，年产量达万吨。采李果、制李干，一直是永泰不少农户的致富渠道。近年来，永泰县依托福建省永阳振兴乡村发展集团有限公司，运用金融创新手段，搭建李果统购统销平台，累计投入超2000万元资金到李果产业当中，带动超2万吨的李果交易量。

李果除了鲜食以外，制成的李干更是永泰有名的特产。眼下，正是晒制李干的好时节，在梧桐镇，果农们正抢抓晴好天气，赶订单忙生产。

“阿公，你这个李咸很好吃啊！”昨日中午，在梧桐镇埔埕村晒李场，抖音达人通过短视频向网友们推介“埔埕李咸”制作工艺。

埔埕村地理位置和气候条件独特，产出的“芙蓉李”清甜可口，李干在这里又被称为李咸。因风味独特，“埔埕李咸”民国时期曾远销海外。

在埔埕村，做李咸的手艺世代相传。83岁的张坤文与妻子林雪娇是制作李咸的老手艺人。张坤文介绍说，传统的“埔埕李咸”，要从大暑过后开始制作，大暑时节芙蓉李累积了足够的糖分，果皮也变成艳丽的紫红色，这时是制作李咸的最佳时机。然而，要想制作出外形美、肉质嫩、易脱核、味道清甜微咸的李干，从选果开始就大有讲究。

“重量在一两二左右的李果是制作李咸的最佳选择。”张坤文说，摘下的芙蓉李还要经过选果、摇青、洗果等一道道繁琐的工序。

梧桐镇有20多个作坊从事李干的生产和售卖，主要集中在埔埕村、白杜村，全镇李干年产量约万公斤，批发价在26元/公斤，产值在一千万元左右。

今年，永泰还与国内三农自媒体博主乡愁沈丹、武夷农人沈满春合作，授予其芙蓉李（李干）推广大使称号，借助短视频和直播的方式宣传展示永泰芙蓉李产业链，帮助农户打开销路。

后续，永泰将以乡村振兴“六个一”先导项目为抓手，通过积极培育直播达人将人文风光推介、农产品推广等相结合，进一步开拓李果产品电商销售渠道，助推李果产业发展。（记者　叶欣童）

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