【全球热闻】煮羊骨头汤的正确方法_羊骨头汤的做法

(资料图)

1、第一步：羊骨头切块，羊肉切块(羊骨头和羊肉从店里买回来一般味道更好)，清洗干净放入盘中。

2、第二步：烧开水(为了煮菜更快，先煮一锅开水)，将绿萝去皮切成两半，再切成片(不要太薄)。可以去腥吸油让口感更好。

3、第三步：准备辅料：辣椒、生姜、香菜4个洗净，生姜切块，辣椒切小圈，香菜切段，准备好材料备用。

4、第四，把羊骨头放入刚准备好的开水中(最好用砂锅，味道更好)，盖上锅盖，中火煮开。

5、第五步：汤汁煮沸后，撇去面汤上漂浮的血沫，会使汤汁腥，所以煮沸后，用小火用勺子撇去血沫。

6、第六步：加入一勺料酒去腥，然后小火煮半个小时(如果想肉更差，可以多煮几个小时)，半小时后加入3g盐调味，加入八角、青萝卜碎、胡椒粉。

7、第七部，再煮十分钟让热量变大，加入味精调味，关火，撒上香菜碎调味。好吃的羊骨头汤做好了，绝对香，吃的时候还可以加点醋。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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